역대급 폭염과 무더위가 이어진 여름 탓에 건강에 대한 관심이 어느 때보다 높다. 식단 관리를 하는 다이어트족도 여름 끝 자락 지칠 만큼 지치는 시점이라 건강 관리에 더욱 신경을 쓸 때다. 바쁜 일상 속 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식단으로 하루를 알차게 살아왔던 이들에게 적절한 보상이 필요하다.

치열한 다이어트로 지친 자신에게 보상을 하는 것 중에는 ‘치팅데이’가 대표적이다. ‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 치팅데이를 만끽할 수 있는 간편 레시피를 소개한다. 고명을 푸짐하게 올린 국물 떡볶이 ‘돼지 파티 떡볶이’부터 원하는 재료를 듬뿍 올려 다양하게 만드는 ‘토핑 유부초밥’, 고기와 채소를 듬뿍 넣은 ‘동그랑땡 난자완스’까지 다양하게 준비했다.

◇ 고명을 푸짐하게 올린 국물 떡볶이 ‘돼지 파티 떡볶이’ ★재료: 간편식 국물떡볶이 1봉지, 비엔나소시지, 통살치킨 1팩, 간장불고기 1팩, 라면 사리, 모차렐라 치즈, 들기름김, 밥 1공기, 식용유, 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 맛소금

★만드는 법

① 냉동 상태인 통살치킨은 에어프라이어를 200℃로 예열한 후 약 10분간 조리한다.

② 프라이팬을 달군 후 기름을 살짝 두르고 해동된 간장 불고기를 중불에서 익을 때까지 볶는다. ③ 들기름김은 위생백에 넣어 잘게 부수고 깨, 참기름, 맛소금을 넣어 밥과 함께 비벼준다. ④ 잘 섞은 재료들을 동글동글 굴려 주먹밥을 만든다. ⑤ 라면 사리는 끓는 물에 익힌 후 찬물에 여러 번 헹군다. ⑥ 국물떡볶이 안에 담긴 떡볶이 떡도 물에 가볍게 헹궈 준비한다. ⑦ 비엔나소시지 한 줌과 물 400㎖, 떡과 소스를 모두 넣고 떡이 말랑하게 익을 때까지 끓인다. ⑧ 완성된 떡볶이를 그릇에 담고 모든 토핑을 원하는 만큼 가득 올려주면 ‘돼지 파티 떡볶이’ 완성! ◇ 원하는 재료를 듬뿍 올려 다양하게 만드는 ‘토핑 유부초밥’ ★재료: 포기김치, 고추장불고기 1팩, 간장불고기 1팩, 초밥용 조미 유부, 밥, 계란 2개, 참치 1캔, 오이 1개, 크래미, 설탕, 마요네즈, 깨, 고춧가루, 참기름, 식용유

★만드는 법

① ‘간장불고기’와 ‘고추장불고기’는 찬물에 담가 실온에서 해동한다.

② 해동된 불고기는 각각 중불에서 천천히 볶아 익힌다. ③ 오이를 얇게 채 썰고, 크래미는 가늘게 찢어 마요네즈 1큰술을 넣어 버무린다. ④ 포기김치는 잘게 다진 후 참치를 넣고 설탕 1/5큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 볶는다. ⑤ 계란 2개는 식용유를 두른 팬에서 스크램블 에그를 만들어준다. ⑥ 밥 2공기 분량에 유부초밥 키트 안에 들어있는 양념 재료를 넣고 잘 섞는다. ⑦ 유부는 물기를 짜고 속에 밥을 2/3정도만 채운다. ⑧ 준비한 5가지 토핑을 유부초밥 위에 듬뿍 올리면 ‘토핑 유부초밥’ 완성! ◇ 고기와 채소를 듬뿍 넣은 ‘동그랑땡 난자완스’

★재료: 동그랑땡 1봉지, 새송이버섯 1개, 양파 1개, 통마늘 3알, 파프리카 1개, 청경채 1~2개, 배추, 대파, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 전분물, 설탕 1/2큰술, 굴소스 2큰술, 참기름 1큰술

★만드는 법

① 마늘 3알은 편으로 썰고, 준비한 야채는 한 입 크기로 썬다.

② 진간장, 맛술, 설탕, 굴소스, 참기름을 넣어 소스를 만든다. ③ 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 중불로 가열한 뒤 해동하지 않은 상태로 동그랑땡을 넣어 굽는다. ④ 노릇하게 구운 동그랑땡은 그릇에 빼서 한 김 식힌다. ⑤ 동그랑땡을 구웠던 팬에 그대로 마늘과 파를 넣어서 볶아 향을 내준다. ⑥ 마늘과 파가 살짝 노릇해지면 청경채를 제외한 모든 야채를 넣는다. ⑦ 야채를 살짝 익혀준 뒤 종이컵으로 물 1컵을 부어 끓인다. ⑧ 물이 끓어오르면 섞어 둔 소스를 붓고 한 번 더 끓인다. ⑨ 전분과 물을 1:1로 섞은 전분물과 동그랑땡, 청경채를 넣어준 뒤 잘 섞어주면 ‘동그랑땡 닌자완스’ 완성!

도움말=아워홈

박자연 기자 naturepark127@viva100.com