올해 수능이 코앞으로 다가왔다. 수능을 앞둔 수험생에게 공부만큼 중요한 것이 컨디션 관리다. 특히 수능 당일에는 스트레스와 긴장감이 커지고, 평소보다 소화기관이 예민해져 식사에 따라 컨디션이 변할 수 있다. 점심 도시락 메뉴도 각별히 신경 써야 하는 것도 그 때문이다. 맵거나 짠 자극적인 음식은 피하고, 간편하게 먹을 수 있으면서도 소화가 잘 되는 음식으로 준비하는 게 좋다. 

‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 수능 합격 도시락 레시피를 소개한다. 맛과 비주얼 모두 사로잡는 ‘달팽이 김밥’부터 아기자기한 디자인이 포인트! ‘문어 소시지 주먹밥&베이컨말이 주먹밥’, 고소한 두부 견과류 쌈장을 곁들인 ‘간장&고추장 불고기 쌈밥’까지 다양한 메뉴들을 준비했다. 

◇ 맛과 비주얼 모두 사로잡는 ‘달팽이 김밥’

★재료: 김밥김, 밥 1공기, 슬라이스 햄 6장, 슬라이스 치즈 노란색 2장&흰색 1장, 참기름 0.5큰술, 맛소금 적당량

★만드는 법

① 먼저 슬라이스 치즈 노란색 2장을 반으로 잘라서 준비한다.

② 김밥 김에 반으로 자른 치즈를 두 장씩 겹쳐 김 위에 올려준 후 돌돌 말아서 김으로 감싸준다. ③ 슬라이스 햄 6장을 김 위에 1㎝ 정도 간격으로 잘 겹쳐 놓은 후 사이에 공간이 생기지 않도록 촘촘하게 잘 말아준다. ④ 밥 1공기에 참기름과 맛소금 적당량을 넣어 약간 심심하게 간을 해준다. ⑤ 김밥 김에 일반 김밥을 쌀 때보다 밥 양을 줄여서 얇고 고르게 잘 펴준 후 햄말이를 올리고 그 바로 위에 치즈를 올려준다. ⑥ 그 위에 양념한 밥을 조금 더 올려 펴준 후 돌돌 김밥을 말아준다. ⑦ 잘 말아진 김밥 위에 참기름을 발라준 후 썰어주면 달팽이 몸통 완성! ⑧ 마지막으로 흰색 슬라이스 치즈를 틀이나 빨대를 이용해 콕 찍어 동그란 모양의 흰자를 만들어 주고, 그것보다 약간 더 작은 크기로 김밥 김을 잘라 검은자를 만들어 올려주면 ‘달팽이 김밥’ 완성! ◇ 아기자기한 디자인이 포인트! ‘문어 소시지 주먹밥&베이컨말이 주먹밥’

★재료: 비엔나소시지 5~6알, 베이컨 6줄, 김밥김 1~2장, 밥 1.5공기, 참기름 1큰술, 통깨, 소금 조금, 슬라이스 치즈 1장, 식용유

★만드는 법

① 비엔나소시지는 반으로 자른 후 칼집을 넣어 문어 다리 모양으로 만들어 준다.

② 끓는 물에 칼집을 낸 소시지를 넣고 가볍게 데쳐낸 후 물기를 제거한다. ③ 밥 1.5공기 정도에 통깨와 참기름 1큰술, 소금을 소량 넣어 양념한다. ④ 양념 한 밥은 적당량 쥐어 초밥처럼 모양을 잡아 준다. ⑤ 모양을 잡은 밥 위에 문어 모양 소시지를 올리고 김밥김을 띠 모양으로 길고 얇게 잘라 둘러서 고정한다. ⑥ 슬라이스 치즈와 김을 동그랗게 잘라 눈 모양으로 붙여주면 귀여운 ‘문어 소시지 주먹밥’이 완성된다. ⑦ 주먹밥을 몇 개 남겨서 베이컨으로 돌돌 말아 감싸준다. ⑧ 팬에 식용유를 살짝 두르고 중불에서 돌돌 굴리며 노릇노릇하게 구우면 ‘베이컨말이 주먹밥’도 완성! ⑨ 마지막으로 도시락 안에 푸릇푸릇한 상추나 다른 야채를 깔아준 후 만든 주먹밥을 예쁘게 담아주면 된다. ◇ 고소한 두부 견과류 쌈장을 곁들인 ‘간장&고추장 불고기 쌈밥’

★재료: 간장불고기 1팩, 고추장불고기 1팩, 호박잎, 양배추, 두부 1/3모, 된장 2숟갈, 고추장 1숟갈, 설탕 1/2숟갈, 올리고당 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 다진 해바라기씨 1/2숟갈, 다진 호두 1숟갈

★만드는 법

① 간장불고기와 고추장불고기는 각각 팬에서 살짝 굽는다.

② 쌈밥에 들어갈 재료이므로 크기가 큰 고기는 잘게 자른다. ③ 쌈 재료로 사용할 양배추와 호박잎은 잘 쪄서 준비해 준다. ④ 두부가 들어가 더욱 고소한 쌈장을 만들기 위해 두부는 물기를 잘 제거한 후 칼등으로 살살 으깬다. ⑤ 으깬 두부에 갖가지 다진 견과류를 포함해 나머지 쌈장 재료들을 모두 넣고 잘 섞는다. ⑥ 삶아 놓은 양배추와 호박잎에 적당한 크기의 밥을 잘 뭉쳐서 올려놓고, 적당량의 불고기와 쌈장을 올려준다. ⑦ 쌈이 풀리지 않도록 잘 말아주면 보기에도 좋고 먹기에도 좋은 ‘간장&고추장 불고기 쌈밥‘ 완성!

도움말=아워홈 커뮤니케이션팀

박자연 기자 naturepark127@viva100.com