‘튼튼밥상 레시피 뽐내기 대회’ 수상작 중심 제작

세종특별자치시가 13일 로컬푸드 학교급식 ‘튼튼밥상 레시피북’을 제작해 배포했다.

이번 레시피북은 지난 9월 열린 ‘로컬푸드 학교급식 튼튼밥상 레시피 뽐내기 대회’ 수상작 및 본선에 진출한 식단의 레시피를 중심으로 제작됐으며, 세종에서 직접 생산한 신선하고 안전한 로컬푸드 5종(돼지고기, 버섯, 파프리카, 애호박, 감자)의 식재료가 포함되도록 구성됐다.

전 페이지 컬러판으로 제작된 이번 레시피북은 식단마다 영양성분표시와 조리방법, 완성 사진을 세세하게 표현했으며, 학교급식뿐 아니라 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 꾸며졌다.

권운식 농업정책관은 “‘튼튼밥상 레시피북’은 의미있는 행사의 기록물인 만큼 학교와 식생활 기관, 로컬푸드 관련단체 등에 배포해 세종 로컬푸드 식단의 다양성을 알리고, 학교에서도 적극 활용할 수 있도록 권장할 계획”이라고 말했다.

한편, 튼튼밥상 레시피북은 e-book에 등재됐으며, 시는 시민들에게 2018년도 싱싱문화관 요리교실과 연계한 로컬푸드 활용 레시피를 제작해 세종시민 건강증진 및 생애주기별 식생활 문화 활성화를 적극 확대해 나갈 예정인 것으로 알려졌다.

세종=강철수 기자 knews1020@viva100.com