[이번 주말 뭐 먹지] 냉동·간편식 치킨 활용한 한끼 식사

남녀노소 즐겨먹는 대표적인 소울푸드 중 하나로 ‘치킨’을 빼놓을 수 없다. 한 끼 식사는 물론 야식이나 안주 메뉴로도 제격인 치킨은 ‘치느님’, ‘국민 간식’이라는 별명이 붙을 정도로 친근한 메뉴다. 하지만 고물가 현상으로 치킨 값이 갈수록 상승해, 자주 사서 먹기는 부담스러운 것이 현실이다. 

최근에는 가성비를 앞세운 다양한 냉동 치킨, 간편식 치킨 등이 많이 출시되고 있어 합리적인 가격에 이용할 수 있다. ‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 치킨 마니아들을 위한 간편 레시피를 소개한다. 겉바속촉 치킨스테이크를 올린 ‘치킨 크림 리조또’부터 대만식 닭구이를 곁들인 ‘오븐닭구이 오므라이스’, 쫄깃한 닭다리살이 일품인 ‘간장치킨덮밥’까지 다양하게 준비했다.

◇ 겉바속촉 치킨스테이크를 올린 ‘치킨 크림 리조또’

★재료: 치킨스테이크 1팩, 찬 밥 한 그릇, 우유 200㎖, 버터 10g, 체다치즈 1장, 파마산치즈 1스푼, 양파 1개, 표고버섯 2개, 식용유 조금, 소금, 후추

★만드는 법

① 에어프라이어 180도에서 5분간 예열한 후 해동하지 않은 상태의 치킨스테이크를 껍질 면이 바닥으로 향하도록 놓고 5분, 뒤집어서 10분 조리한다.

② 양파 1개, 표고버섯 2개는 잘게 다진다

③ 식용유 2큰술을 두르고 다진 양파와 표고버섯을 넣고 소금과 후추로 약간의 간을 한 뒤 중불에서 달달 볶는다.

④ 야채가 노릇하게 볶아지면 찬밥 한 그릇과 우유를 넣고, 중간중간 타지 않도록 저어주며 약불에서 끓인다.

⑤ 밥알이 퍼지고 우유가 졸아들면 체다치즈, 파마산치즈, 버터를 넣고 잘 섞는다.

⑥ 마지막으로 껍질은 바삭 속은 촉촉하게 구운 치킨스테이크를 먹기 좋게 올리면 ‘치킨 크림 리조또 완성!

★만드는 법

① 먼저 아워홈 햄야채 볶음밥은 팬에 기름을 살짝 두른 후 볶는다.

② 준비한 달걀은 소금, 후추로 간을 하여 잘 풀어준다.

③ 팬에 기름 또는 버터를 살짝 두른 후 약불에서 저어주며 오믈렛을 만든다.

④ 오믈렛은 부드럽고 촉촉한 맛을 살리기 위해 속을 바싹 익히지 말고 약간 덜 익은 상태에서 돌돌 길쭉한 모양으로 잘 말아 준다.

⑤ 오믈렛 위에 올려줄 오븐닭구이는 간편하게 전자레인지에 데워 준비해도 되고, 가니시 재료들과 함께 팬에 구워도 좋다.

⑥ 햄야채 볶음밥 위에 돈가스 소스를 살짝 부려준 후 오믈렛을 올려준다.

⑦ 마지막으로 오븐닭구이를 올리고 주변을 구운 가니시로 장식해주면 ‘오븐닭구이 오므라이스’ 완성!

★재료: 통살치킨, 쌀 2컵, 양상추 한 줌, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 대파 1/4개, 볶은 콩가루, 다진 마늘, 콩기름, 진간장, 설탕, 미향

★만드는 법

① 쌀은 깨끗이 씻고 밥을 지어 준비한다.

② 후라이팬에 통살치킨이 잠길 정도로 식용유를 붓고 약 180도에서 4분간 노릇하게 튀긴다. (에어프라이어 조리 시 200℃로 설정한 후 10분간 조리한다.)

③ 진간장, 설탕, 미향을 섞어 한소끔 끓인 후 간장 양념을 만들어 튀긴 닭고기에 한번 휘둘러 준다.

④ 양상추, 양파, 당근은 채 썰어 준비한다.

⑤ 그릇에 밥을 담고 조리한 간장 양념을 밥에 둘러준다.

⑥ 밥 위에 준비한 야채를 올린 후 간장 양념에 버무린 치킨, 콩가루, 대파를 올려주면 ‘간장치킨덮밥’ 완성!

도움말=아워홈 커뮤니케이션팀

박자연 기자 naturepark127@viva100.com