제주대학교 아열대농생명융복합산업 인재양성사업단(단장 이동선, CK아열대사업단)은 27일 공과대학에서 특성화 사업 참여학과(전공) 재학생 대상으로 김학연 교수(공주대 산업과학대학 동물자원학과)를 초청해 ‘ABC-MASTER 산학협의회 초청 특강’을 실시했다.

이날 김 교수는 통계자료를 이용해 육류 및 단백질 소비량을 설명한 뒤, 현재의 트랜드에 맞게 개발되고 있는 친환경 육제품에 이용되는 기능성소재인 콜라겐, 식이섬유, 천연 항산화제 등을 소개하며 학생들과 소통하는 시간을 가졌다.

이승원 기자 lbhlsw@viva100.com