먹거리 신소비문화의 패러다임을 겪고 있는 현대사회에서 주목 받고 있는 식품이 있다. 바로 섬유질과 중쇄지방지방산이 풍부하게 함유되어 있는 코코넛이 주인공이다. 칼로리가 낮으면서도 풍부한 맛을 내기 때문에 조리에 있어서 큰 주목을 받고 있다.

이러한 코코넛 크림을 사용하여 신촌 맛집으로 급부상한 곳이 있다. 싱가폴쌀국수 ‘락사’가 바로 그 주인공이다. 브랜드 락사는 싱가폴에서 대중적인 음식으로써 현지인들에게 뜨거운 사랑을 받고 있는 음식으로 월드린에서 야심 차게 준비한 브랜드이다. 쌀국수 하면 베트남쌀국수만를 많이 떠올리는 한국인들이 쉽게 접하지 못해본 싱가폴식 생면 쌀국수 요리를 접하면서 빠르게 입 소문을 타고 있다.

관계자는 신촌 맛집 중에서 싱가폴 쌀국수를 하는 곳은 이곳뿐이라고 전하면서 싱가폴에서 맛보는 현지의 맛을 한국인들의 입맛에 맞춰 선보인 락사는 한번 맛본 사람들은 단골로 만들 수 밖에 없는 깊은 풍미를 가지고 있어 똑똑한 소비를 하는 20-30대 스마트 컨슈머들도 많이 찾는다고 전했다.

락사의 싱가폴 쌀국수는 노란 육수 속 진한 코코넛크림은 코코넛 밀크보다 농도가 진하여 부드럽고 열대 지방의 풍미를 더했으며 싱싱한 해산물과 몸에 좋은 생면이 어우러져 있어 베트남쌀국수와는 확실히 차별화된 맛이다. 또한 락사 매장에서 사용하는 생면 또한 국내에게 가장 품질이 좋은 이천쌀을 사용하고 있어 매장을 찾은 소비자들의 만족도가 높다고 한다. 그 외에도 넉넉하고 푸짐한 양과 작은 재료 하나부터 고객들의 만족을 위해 신경을 쓰다 보니 얼큰한 맛을 찾는 사람들을 위한 천연발효 칠리페이스트도 싱가폴 현지에서 직접 공수하고 있다.

또한 고기가 삶아져 나오는 기본 쌀국수를 벗어나 불향이 베어 나오는 갈비국수와 유명 케이블방송에 나와 유명해진 메뉴 분짜 또한 삼겹살과 닭갈비 메뉴를 선택할 수 있어 소비자들에게 고르는 재미까지 주고 있다. 그 외에도 베트남소고기 쌀국수, 갈비쌀국수, 팟타이, 볶음밥까지 다양한 메뉴들이 준비되어 있다.

락사 관계자는 차별화된 깊은 육수의 맛과 면발의 탄력 그리고 남녀노소 좋아할만한 깔끔한 내부 인테리어로 만족도를 높여 신촌을 찾은 사람들의 발길을 사로잡고 있다고 전하면서   앞으로도 락사를 찾는 고객들의 만족도를 높이기 위해 최선을 다해 노력하겠다고 전했다.

최은석 기자  kd9494@viva100.com