좋아하는 음식을 즐기는 최종 단계는 본인이 직접 만들어 먹는 것이다. 이런 의미에서 신간 ‘집에서 수제 맥주 만들기’는 맥주 마니아들의 승부욕을 자극한다. 

책의 저자는 수년 간 아마추어 양조자들을 위해 맥주 공방을 운영해 온 프랑스의 몽트뢰유아즈 양조장의 양조자들이다.

맥주 양조 초보자들을 위한 수제 맥주 제조 과정을 풀어냈다. 수제 맥주 양조의 핵심을 담고 있기 때문에 처음 맥주가 만들어지는 과정을 글로 읽을 수 있고 제조 방법을 따라가면 본인이 직접 자신만의 맥주를 만들 수 있다.

이 책에는 맥주의 기원과 맥주 양조에 필요한 재료의 설명, 다양한 맥주의 스타일 등의 기본적인 맥주 관련 정보는 물론이고 맥주 양조 방법과 다양한 레시피를 제공한다. 

몰트와 물과 홉과 효모는 맥주 양조에서 어떤 역할을 하며 어떤 영향을 끼치는지, 라거는 무엇이고 에일은 무엇인지 등과 같은 맥주 마니아라면 당연히 알아야 할 내용도 담겼다.

김동민 기자 7000-ja@viva100.com