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| (사진출처=게티이미지뱅크) |
최근 들어 외식 물가 상승률이 소비자 물가 상승률 평균을 웃도는 현상이 이어지면서 외식비에 대한 부담이 가중되고 있다. 외식보다 집밥을 선호하는 ‘집밥족’이 늘고 상대적으로 부담이 덜한 가격에 한끼를 해결할 수 있는 즉석 조리식품이나 가정간편식(HMR)이 주목받고 있는 것도 그 때문이다.
‘이번 주말 뭐 먹지?’에서는 가정간편식을 활용한 레시피를 소개한다. 패티를 따로 만들지 않는 간단 수제 버거 ‘함박스테이크 버거’부터 이국적인 텍사스 바비큐 폭립에 타코까지 ‘폭립 타코 플래터’, 그릴 없이도 만드는 홈술용 숯불 구이 맛 꼬치 ‘치킨스테이크 꼬치구이’까지 다양하게 준비했다.
◇ 패티를 따로 만들지 않는 간단 수제 버거 ‘함박스테이크 버거’
![[사진자료] 함박스테이크 버거](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2024y/08m/23d/2024061901001134800052951.jpg) |
| ‘함박스테이크 버거’ (사진=아워홈) |
★재료: 함박스테이크 1봉, 햄버거 번, 토마토 1개, 양파 1개, 슬라이스 치즈, 달걀, 청상추(로메인), 마요네즈, 소금
★만드는 법
① 함박스테이크는 냉동 상태 그대로 180도 예열한 오븐에 넣어 약 10분 정도 조리한다.
② 토마토와 양파는 얇게 슬라이스하고, 양파는 매운맛을 빼기 위해 찬물에 잠깐 담가놓는다. 청상추나 로메인은 손으로 먹기 좋은 크기로 자른다.
③ 식용유를 두른 팬에 달걀을 완숙으로 익히고 소금 간을 살짝 한다.
④ 햄버거 번 아랫부분에는 함박스테이크에 동봉된 오리지널 소스를 도톰하게 바르고, 뚜껑 부분에는 마요네즈를 취향에 맞게 바른다.
⑤ 소스를 바른 빵 위에 패티를 올리고 준비한 야채와 치즈를 층층이 올린다.
⑥ 마지막으로 햄버거 번 뚜껑을 닫고, 사이드로 감자튀김이나 코울슬로 등을 곁들이면 ‘함박스테이크 버거’ 완성!
◇ 이국적인 텍사스 바비큐 폭립에 타코까지 ‘폭립 타코 플래터’
![[사진자료] 폭립 타코 플래터](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2024y/08m/23d/2024061901001134800052952.jpg) |
| ‘폭립 타코 플래터’ (사진=아워홈) |
★재료: 바비큐 폭립 1봉, 빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개, 양파 1개, 만가닥버섯 한 줌, 토르티야, 고수, 양상추, 그릭요거트, 소금, 후추, 크러쉬드레드페퍼, 식용유, 작은 토마토 2개, 양파 1/4개, 고수 조금, 소금, 후추, 타바스코 소스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 알룰로스(올리고당) 0.5큰술
★만드는 법
① 파프리카, 양파는 채 썰고 만가닥버섯은 먹기 좋은 크기로 분리한다.
② 양상추와 고수도 먹기 좋은 길이로 듬성듬성 썬다.
③ 살사소스에 활용할 토마토와 양파, 고수는 잘게 썬다.
④ 살사소스용 토마토, 양파, 고수에 타바스코 소스와 레몬즙, 알룰로스를 넣고 소금, 후추를 소량 넣어 버무려 살사소스를 만든다.
⑤ 토르티야는 중불로 예열한 마른 팬에 올려 가볍게 굽는다. 고소함이 살아날 정도로만 살짝 굽는다.
⑥ 팬에 식용유나 올리브유를 두르고, 손질한 파프리카, 양파, 버섯을 넣어 가볍게 볶다가 소금, 후추, 크러쉬드레드페퍼를 적당량 넣어 간을 더하고 마무리한다.
⑦ 바베큐 폭립은 용기에 옮겨 담고 랩을 씌워 전자레인지에서 약 5분간 데운다.
⑧ 마지막으로 데운 폭립과 볶은 야채를 접시에 담고 토르티야와 양상추, 고수를 곁들인다. 소스는 살사소스와 그릭요거트를 준비하면 ‘폭립 타코 플래터’ 완성!
◇ 그릴 없이도 만드는 홈술용 숯불 구이 맛 꼬치 ‘치킨스테이크 꼬치구이’
![[사진자료] 치킨스테이크 꼬치구이](https://www.viva100.com/mnt/images/file/2024y/08m/23d/2024061901001134800052953.jpg) |
| ‘치킨스테이크 꼬치구이’ (사진=아워홈) |
★재료: 치킨스테이크 2봉, 빨간 파프리카 1/2개, 노란 파프리카 1/2개, 피망 1/2개, 양파 1/2개, 양송이버섯 3알, 방울토마토 한 줌, 샐러드 채소 한 줌, 소금, 후추, 그릭 요구르트, 올리브오일, 방울토마토 7알, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 스리라차 소스 2큰술, 올리고당 0.5큰술, 소금, 후추
★만드는 법
① 해동시킨 ‘치킨스테이크’와 양파, 파프리카, 피망, 양송이는 한 입 크기 정도의 비슷한 크기로 자른다.
② 나무 꼬치에 손질한 재료들을 순서대로 한 개씩 번갈아 가며 끼운다.
③ 오븐 팬에 유산지 등을 깔고 꼬치를 올린 후 오일 스프레이를 가볍게 뿌리고, 소금과 후추를 톡톡 뿌린다.
④ 180도에서 예열한 오븐이나 에어프라이어에 넣어 약 15분 정도 노릇하게 굽는다.
⑤ 칠리소스용 방울토마토, 양파, 피망을 잘게 다지고 스리라차 소스, 올리고당과 소금, 후추를 한 꼬집 정도 넣고 잘 버무려 매콤 칠리소스를 만든다.
⑥ 치킨스테이크에 동봉된 소스와 그릭 요구르트나 사워크림을 준비해 디핑 소스로 활용한다. 토르티야를 마른 팬에 살짝 구워 준비해도 좋다.
⑦ 마무리로 준비한 음식을 세팅하면 ‘치킨스테이크 꼬치구이’ 완성!
도움말=아워홈
박자연 기자 naturepark127@viva100.com
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