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| 육수당 시래기추어탕. (사진=육수당) |
이번에 새롭게 선보인 메뉴는 비타민과 식이섬유가 풍부한 국내산 시래기와 미꾸라지를 육수당만의 깊은 사골육수에 진하게 끓여낸 보양식이다.
신메뉴인 ‘시래기추어탕’은 남도 대표 보양식인 ‘추어탕’에 육수당만의 노하우를 더한 메뉴다.
‘시래기추어탕’은 국내산 미꾸라지를 통으로 갈아 넣어 고소하고 푸짐한 맛을 즐길 수 있다. 여기에 비타민과 식이섬유 등 영양이 풍부한 국내산 시래기를 추가해 영양과 식감을 더했다.
육수당의 특제 사골육수에 각종 재료들을 정성껏 끓여 더욱 깊고 진한 맛을 만들어냈다. 이와 함께 전라도 추어탕 특유의 맛을 재현하기 위해 구수한 들깨가루와 알싸한 산초가루를 더한 것도 이번 신메뉴의 특징이다.
육수당 관계자는 “육수당의 노하우와 남도의 전통의 맛을 담아 신메뉴 ‘시래기추어탕’을 선보이게 됐다”며 “국내산 미꾸라지와 시래기의 영양을 그대로 살리면서도, 사골육수의 깊은 맛을 더해 건강한 보양식으로 완성한 만큼 특별한 맛과 정성을 느끼실 수 있기를 기대한다”고 말했다.
박자연 기자 naturepark127@viva100.com
