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안녕 난 비비야
과일이나 채소를 어떻게 보관하고 있어?
추석이라 남은 음식들 많을 텐데
제대로 된 보관방법으로 오랫동안 신선하게 유지해봐~
-과일, 채소, 달걀 냉장고에 넣기 전
과일, 채소, 달걀은 냉장고에 넣기 전 물로 씻지 마!
물로 씻으면 곰팡이가 피는 것을 막아주는
자연방어방어기능을 상실할 수 있어
-분리해서 보관
바나나, 멜론, 배, 자두, 망고, 토마토는 에틸렌이라는 성분을 뿜고
사과, 수박, 감자, 호박, 당근, 브로콜리, 가지는 에틸렌에 민감해
서로 피해야 하겠지? 꼭 나눠서 보관하도록 해!
-피망, 오이, 토마토, 고추
피망, 오이, 토마토, 고추는 냉장고에 보관하면 끈적해지거나 쭈굴해지고 상할 수 있어
꼭 실온에서 보관하도록 해!
-당근과 셀러리
당근과 셀러리는 살짝 표면만 벗겨내고 소량의 물속에 넣어 보관해봐
정말 오랫동안 신선하게 보관되어 놀랄걸?
-아스파라거스와 브로콜리
물이 가득 담긴 유리에 넣어 보관해봐!
특히 브로콜리는 젖은 수건으로 상부를 덮어 저장하면 좋아
두부를 보관할 때처럼 물을 정기적으로 갈아줘야 하는 것 잊지 마!~
-배, 포도
배와 포도는 수분이 절대 빠져나가지 못하게 해야해~
씻지 않는 상태로 랩이나 신문지로 감싸서 냉장보관을 해봐!
-토마토
토마토는 줄기 부분이 민감해서 줄기부터 부패가 시작돼
보관할 때 줄기가 위쪽으로 향하게 둬야겠지?
-사과와 감자
감자에 사과를 한두 개 넣어서 같이 보관해봐
따로 보관하는 것보다 훨씬 신선하게 유지될 거야!!
과일과 채소 보관법 잘 알았지?
꼭 따라 해봐~
이지현기자 eesyy@viva100.com
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